প্রস্তাবিত, 2020

সম্পাদক এর চয়েস

খাদ্য কিভাবে ফাইব্রোমালালজিয়ার উপসর্গ প্রভাবিত করতে পারে?
একটি রৌদ্রোজ্জ্বল জলবায়ু এমএস প্রতিরোধ করতে পারে?
মধ্যবিত্ত দাঁত ক্ষতি হৃদয় স্বাস্থ্য আপোস হতে পারে

কিভাবে খাদ্য থেকে আরো লোহা পেতে

আয়রন একটি অপরিহার্য খনিজ যা শরীরের চারপাশে অক্সিজেন পরিবহনে একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।

খাদ্যের মধ্যে আরো লোহা পেতে লোহা ঘাটতি অ্যানিমিয়া প্রতিরোধ এবং সাধারণ স্বাস্থ্য উন্নত করতে সাহায্য করতে পারে।

শক্তি উত্পাদন, বৃদ্ধি, বিকাশ এবং হরমোন সংশ্লেষণের মতো অনেক গুরুত্বপূর্ণ প্রক্রিয়া চালাতে শরীরের লোহার প্রয়োজন। আয়রন এছাড়াও ইমিউন সিস্টেম সুস্থ রাখতে সাহায্য করে।

শরীরের প্রায় 65 শতাংশ লোহা হিমোগ্লোবিনে রয়েছে। হিমোগ্লোবিন লাল রক্ত ​​কোষে একটি প্রোটিন যা কোষগুলিতে অক্সিজেন পরিবহনের জন্য দায়ী। মায়োগ্লোবিনে লোহার ক্ষুদ্র পরিমাণ উপস্থিত থাকে যা পেশী টিস্যুতে পাওয়া প্রোটিন। মায়োগ্লোবিন পেশীগুলিতে অক্সিজেন সরবরাহ করে এবং শারীরিক ক্রিয়াকলাপের সময় শক্তি সরবরাহ করে।

আমরা বিভিন্ন ধরনের লোহা দেখি, যা খাবার লোহা সমৃদ্ধ এবং লোহা শোষণ বাড়ায়। আমরা প্রস্তাবিত দৈনিক ভাতা (আরডিএ), লোহার অভাবের জন্য লক্ষণ এবং ঝুঁকির কারণগুলি এবং তাদের শরীরের মধ্যে অনেক লোহা থাকতে পারে কিনা তাও অন্তর্ভুক্ত করে।

লোহা প্রকার


নিরামিষাশীদের এবং vegans তাদের খাদ্যের মধ্যে লোহা সমৃদ্ধ খাবার প্রচুর অন্তর্ভুক্ত যত্ন নিতে হবে।

খাবারে দুটি ধরনের খাদ্যদ্রব্য লোহা রয়েছে - হিম লোহা এবং অ-হিম লোহা। শরীর বিভিন্ন হারে তাদের শোষণ করে।

মাংস, হাঁস-মুরগি ও মাছের মতো প্রাণীর পণ্য হিম এবং অ-হিম লোহা উভয়ই ধারণ করে। সাধারণত, হিম লোহা অ-হিম লোহা তুলনায় একজন ব্যক্তির দৈনিক খাওয়ার কম পরিমাণে হিসাব করে, তবে শরীরটি আরও সহজে শোষণ করে।

উদ্ভিদ উত্স থেকে খাদ্য শুধুমাত্র অ হিম লোহা প্রদান। অ-হিম উত্স সাধারণত লোহা হিমের তুলনায় একজন ব্যক্তির দৈনিক খাওয়ার চেয়ে বেশি পরিমাণে থাকে, তবে দেহটি হিম লোহা ও শোষণ করে না।

মাংস খায় এমন মানুষ লোহার উভয় প্রকার গ্রহণ করে, কিন্তু শরীরটি অ-হিম লোহা খুব ভালভাবে শোষণ করে না, কারণ নিরামিষাশীদের এবং vegans মাংস খাদক বেশী অ্যানিমিয়া উন্নয়নশীল উচ্চ ঝুঁকি হতে পারে।


চা লোহার শোষণ বাধা দিতে পারে।

চা tannins বলা যৌগ রয়েছে। কিছু গবেষণায় দেখা যায় যে ট্যানিন শরীরের লোহার শোষণ কমাতে পারে। তবে, ট্যানিন শুধুমাত্র প্রাপ্ত লোহার স্টোরেজগুলির লোহার স্ট্যাটাসকে প্রভাবিত করে। লোহা শোষণ হ্রাসকারী ট্যানিনের প্রভাব অ-হিম লোহা দিয়ে বেশি।

কিছু লোকের জন্য, খাবারের সাথে বা সরাসরি খাবারের সাথে চা পান করা লোহার শোষণের উন্নতি করতে সাহায্য করতে পারে।

ভিটামিন সি

আয়রন শোষণ বাড়ানোর জন্য, লোহার সমৃদ্ধ খাবারের মতো একই খাবারে ভিটামিন সি, বা অ্যাসকরবিক অ্যাসিডে বেশি খাবার অন্তর্ভুক্ত করুন।

উদাহরণস্বরূপ, একটি স্টেক বা মরিচ দিয়ে মরিচ এবং টমেটো ধারণকারী সালাদ খান। অথবা, একটি fortified ব্রেকফাস্ট সিরিয়াল পাশাপাশি কমলা রস একটি গ্লাস পান।

Phytates

ব্রণ, শস্য, লেবু, এবং বাদামে পদার্থ হিসাবে পরিচিত পদার্থ রয়েছে। বৃহৎ পরিমাণে খাওয়া থাকলে ফাইটে লোহা এবং অন্যান্য পুষ্টির শোষণের সাথে হস্তক্ষেপ করতে পারে। যাইহোক, এই জন্য প্রমাণ পুরোপুরি বৈচিত্র্যময় এবং সম্পূর্ণরূপে নিখুঁত নয়।

খাওয়ার আগে শুকিয়ে বা fermenting সমৃদ্ধ সমৃদ্ধ খাবার লোহার শোষণ বৃদ্ধি সাহায্য করতে পারে।


গর্ভবতী মহিলাদের একটি উচ্চতর লোহা ভোজনের প্রয়োজন।

আয়রন ঘাটতি অ্যানিমিয়া বিশ্বব্যাপী সবচেয়ে সাধারণ পুষ্টির ঘাটতি। লোহা ঘাটতি জন্য ঝুঁকি উপাদান অন্তর্ভুক্ত:

  • শিশুর জন্ম বয়সী নারী
  • গর্ভবতী হচ্ছে
  • নিচুমানের খাবার
  • ঘন ঘন রক্তদান
  • শিশু এবং শিশু, বিশেষত যারা অকাল জন্মগ্রহণ বা একটি বৃদ্ধি বৃদ্ধি অনুভব
  • পাকতন্ত্রজনিত রোগ
  • বার্ধক্য
  • নিরামিষ এবং vegans

আপনি খুব লোহা পেতে পারেন?

লোহা ক্রমাগত একটি ব্যক্তির শরীরের মাধ্যমে সঞ্চালিত হয়। শরীর ভবিষ্যতে ব্যবহারের জন্য কোন অব্যবহৃত লোহা সঞ্চয়। শরীরের মধ্যে খুব বেশি লোহা জমা হয়, এটি লোহা ওভারলোড হিসাবে পরিচিত হয়। অনেক বেশি লোহা হতে পারে:

  • বমি বমি ভাব এবং বমি
  • পেট খারাপ
  • পেট ব্যথা
  • fainting এবং মাথা ঘোরা

কিছু মানুষের হেমোক্রোমাটোসিস থাকে, একটি জেনেটিক অবস্থা যেখানে শরীর স্বাভাবিকের চেয়ে আরও লোহার শোষণ করে। এই যখন, লোহা বিষাক্ত মাত্রা পর্যন্ত বিল্ড আপ করতে পারেন। হেমোক্রোমোটিসিস যদি বিপত্তি ছাড়াই বিপজ্জনক হয়। হেমোক্রোমাটোসিস সহ লোহা এবং ভিটামিন সি সম্পূরক গ্রহণ করা উচিত।

লোহা ওভারলোডের ঝুঁকি হ্রাসের জন্য, প্রাপ্তবয়স্কদের প্রতিদিনের 45 মিলিগ্রাম লোহার চেয়ে বেশি খরচ করা উচিত নয়, যা এনআইএইচ অনুযায়ী উচ্চ ভোজনের মাত্রা।

চেহারা

আরো লোহা এবং শোষণ উন্নত করার জন্য কিছু সাধারণ টিপস অন্তর্ভুক্ত:

  • আরো লোহা সমৃদ্ধ খাবার খাওয়া, যেমন চর্বিযুক্ত মটরশুটি, বাদাম, মটরশুটি, মরিচ, গাঢ় শাক সবজি এবং দুর্গন্ধযুক্ত ব্রেকফাস্ট সিরিয়াল
  • হিম এবং অ-হিম লোহার উত্স বিভিন্ন
  • খাদ্যদ্রব্য ফল, মরিচ, টমেটো, এবং ব্রোকলি হিসাবে খাবার, ভিটামিন সি সমৃদ্ধ খাবার সহ
  • লৌহঘটিত লোহা সম্পূরক ব্যবহার করে, কিন্তু প্রথমে চিকিৎসা পরামর্শ চাইতে
  • একটি স্বাস্থ্যকর, সুষম খাদ্য অনুসরণ

যে কেউ লোহা অভাব বা লোহা ওভারলোড উপসর্গ অভিজ্ঞতা একটি ডাক্তারের সাথে কথা বলা উচিত।

Top