প্রস্তাবিত, 2020

সম্পাদক এর চয়েস

খাদ্য কিভাবে ফাইব্রোমালালজিয়ার উপসর্গ প্রভাবিত করতে পারে?
একটি রৌদ্রোজ্জ্বল জলবায়ু এমএস প্রতিরোধ করতে পারে?
মধ্যবিত্ত দাঁত ক্ষতি হৃদয় স্বাস্থ্য আপোস হতে পারে

তৈলাক্ত মাছ স্বাস্থ্য সুবিধা

ওলির মাছ অনেক স্বাস্থ্যের সুবিধার সাথে যুক্ত হয়েছে, এতে হার্ট ডিজিজের ঝুঁকি, উন্নত মানসিক দক্ষতা, ক্যান্সার, অ্যালকোহল সম্পর্কিত ডিমেনশিয়া এবং রিউমাটয়েড আর্থথ্রিটিসের সুরক্ষা রয়েছে।

মাছের তেল দুটি ফ্যাটি অ্যাসিড, ইকোসাপেন্টেনিওনিক এসিড (ইপিএ) এবং ডোকোশেক্সাইনিওনিক অ্যাসিড (ডিএএএ) রয়েছে। এই কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেম উপকৃত বলে বিশ্বাস করা হয়।

আমেরিকান হার্ট এসোসিয়েশন (এএএএ) প্রতি সপ্তাহে মাছের অন্তত দুটি সার্ভিং এবং বিশেষ করে তৈলাক্ত মাছ খাওয়াতে পরামর্শ দেয়। একটি ভজনা রান্না করা মাছের 3.5 ounces, বা প্রায় তিন চতুর্থাংশ flaked মাছ।

তৈলাক্ত মাছের দ্রুত তথ্য:
  • তৈলাক্ত মাছ অনেক স্বাস্থ্য উপকারের সাথে যুক্ত হয়েছে এবং এটি একটি সুষম খাদ্যের অংশ হিসেবে উপভোগ করা যেতে পারে।
  • একটি পুষ্টিকর দৃষ্টিকোণ থেকে, তৈলাক্ত মাছ প্রোটিন এবং ওমেগা -3s একটি ভাল উৎস।
  • বড় মাছ প্রায়ই খাওয়া উচিত নয়, কারণ মাছের বুধের ট্রেস উপাদানগুলি সময়ের সাথে অসুস্থতা সৃষ্টি করতে পারে।
  • বেনিফিটগুলি ডেমেনটিয়া এবং ক্যান্সারের ঝুঁকি সহ প্রস্তাব করা হয়েছে।

তৈলাক্ত মাছের ধরন


সুষম খাদ্যের অংশে স্যালমনের মতো তৈলাক্ত মাছ স্বাস্থ্যের সুবিধার একটি পরিসীমা থাকতে পারে।

তৈলাক্ত মাছগুলি তাদের শরীরের টিস্যু এবং তাদের পেট গহ্বর জুড়ে প্রচুর পরিমাণে তেল থাকে। তৈলাক্ত মাছের উদাহরণগুলির মধ্যে রয়েছে:

  • ট্রাউট
  • স্যালমন মাছ
  • সার্ডিন
  • pilchards
  • kippers
  • ঈল
  • whitebait
  • ম্যাকরল
  • হেরিং
  • টুনা

এই সব মাছ ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিড সমৃদ্ধ, কিনা ক্যানবান, তাজা, বা হিমায়িত।

তৈলাক্ত মাছ স্বাস্থ্য সুবিধা

তৈলাক্ত মাছটি ওমেগা-3 পলিনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিডে সমৃদ্ধ, যা প্রদাহকে কমাতে এবং হৃদরোগ, ক্যান্সার এবং গন্ধের ঝুঁকি কমিয়ে দেখানো হয়েছে। সাদা এবং তৈলাক্ত উভয় মাছ ক্ষীণ প্রোটিন ভাল উত্স। হোয়াইট মাছটি ফ্যাটি অ্যাসিড থাকে তবে শুধুমাত্র লিভারে এবং ছোট পরিমাণে থাকে।

হৃদরোগের

তৈলাক্ত মাছ খাওয়ানো AHA অনুযায়ী কার্ডিওভাসকুলার রোগ প্রতিরোধ করতে সাহায্য করতে পারে। আমেরিকান ফিজিওলজিকাল সোসাইটি দ্বারা প্রকাশিত একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে ফ্যাটি মাছের তেল মানসিক চাপের সময় হৃদয়কে রক্ষা করতে পারে।

Rheumatoid গন্ধ

একটি গবেষণা প্রকাশিত আঠালো রোগের Annals জার্নাল দৈহিক 0.21 গ্রাম (অথবা 210 মিলিগ্রাম) ওমেগা -3 এর প্রতিদিনের দৈনিক ভোজনের সাথে যুক্ত হ'ল রিমোটয়েড আর্থারিসিস (RA) এর 52 শতাংশ কম ঝুঁকি নিয়ে। অন্যান্য গবেষণায় দেখা যায় যে ওমেগা-3 ফ্যাটি অ্যাসিডগুলি ভবিষ্যতের বিকাশের বিরুদ্ধে সুরক্ষা দিতে পারে।

স্মৃতিভ্রংশ

অ্যালকোহল অপব্যবহার যারা মধ্যে, মাছ তেল ডিমেনশিয়া থেকে সুরক্ষা দিতে পারে। মাছের তেল এবং অ্যালকোহলের মিশ্রণে উন্মুক্ত মস্তিষ্কের কোষগুলির মধ্যে মাত্র 95% কম নিউরোইনফ্ল্যামেশন এবং মস্তিষ্কের কোষের তুলনায় নিউরোনাল মৃত্যু ছিল যা শুধুমাত্র মদ খাওয়া হয়েছিল।

মুখের এবং ত্বক ক্যান্সার

তৈলাক্ত মাছের খরচ প্রাথমিকভাবে এবং দেরী পর্যায়ে মৌখিক এবং ত্বকের ক্যান্সারের বিরুদ্ধে সুরক্ষা করতে পারে। ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিড লক্ষ্যবস্তু এবং নির্বাচনীভাবে স্বাভাবিক কোষগুলিকে প্রভাবিত করে এমন ডোজগুলিতে ম্যালিগন্যান্ট এবং প্রাক-ম্যালিগন্যান্ট কোষগুলির বৃদ্ধিকে বাধা দেয় না।

সংবেদনশীল, জ্ঞানীয়, এবং মোটর উন্নয়ন

গর্ভাবস্থার শেষ মাসগুলিতে তৈলাক্ত মাছ খাওয়ার ফলে সন্তানের সংজ্ঞাবহ, জ্ঞানীয় এবং মোটর বিকাশের উপর ইতিবাচক প্রভাব ফেলতে পারে, গবেষণা সূচিত করে। একই গবেষণায় বুকের দুধ খাওয়ানো একই বেনিফিট দেওয়া হয়নি।

এজমা

গর্ভাবস্থায় যারা নিয়মিত সালাম খাওয়াচ্ছেন তাদের সন্তান 2.5 বছর বয়সে হাঁপানি লক্ষণ দেখাতে পারে।

দৃষ্টি এবং মেমরি রক্ষা

DHA দৃষ্টি ক্ষতি বিরুদ্ধে রক্ষা করতে পারেন। বিজ্ঞানীরা তৈলাক্ত মাছের ব্যবহার এবং বয়স্কদের দৃষ্টি ক্ষতির ঝুঁকি কমার মধ্যে একটি লিঙ্ক সনাক্ত করেছেন। একটি গবেষণা প্রকাশিত PLOS এক তৈলাক্ত মাছ খেতে কাজ মেমরি উন্নতি হতে পারে যে ইঙ্গিত করে।

স্তন এবং প্রোস্টেট ক্যান্সার

প্রায় 900,000 নারীর একটি মেটা বিশ্লেষণ স্তন ক্যান্সারের ঝুঁকি নিয়ে তৈলাক্ত মাছের উচ্চতর ব্যবহারকে যুক্ত করেছে। তবে, আরেকটি দল পাওয়া গেছে যে তাদের রক্তে উচ্চ পরিমাণে ওমেগা -3 তেলের প্রোস্টেট ক্যান্সারের ঝুঁকি বেশি।

কত তৈলাক্ত মাছ স্বাস্থ্যকর?

তৈলাক্ত মাছ খাওয়া যদিও ভাল স্বাস্থ্যের অনেক দিককে উত্সাহিত করে, অত্যধিক উপকারজনক উপকারী হতে পারে না। একটি সাম্প্রতিক গবেষণায় এইচডিএল উচ্চ এবং নিম্ন মাত্রা উভয় মানুষের মধ্যে অকাল মৃত্যু, একটি ঝুঁকি খুঁজে পাওয়া যায় কিনা আরো এইচডিএল সবসময় ভাল।

এছাড়াও, এইচডিএলের উচ্চ মাত্রা ডায়ালিসিস চলছে এমন লোকদের জন্য ক্ষতিকর হতে পারে, কারণ এটি প্রদাহের মাত্রা বাড়ায়।

তৈলাক্ত মাছ দূষণকারী


তরল মাছের মত বড় মাছ, এখানে চিত্রিত, সংযম হওয়া উচিত কারণ এতে উচ্চ মাত্রায় দূষণকারী রয়েছে।

মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের ফুড অ্যান্ড ড্রাগ অ্যাডমিনিস্ট্রেশন (এফডিএ) মনে করে যে প্রায় সব মাছ এবং শেলফিশের মধ্যে রয়েছে বুধের ট্রেস। তৈলাক্ত মাছগুলিতে পোলিওলোরিনিযুক্ত বাইফেনাইলস (পিসিবি) এবং ডাইঅক্সিন নামে দূষণকারীও রয়েছে।

এই দূষণকারীর স্বাস্থ্যের উপর তাত্ক্ষণিক প্রভাব নেই, তবে দীর্ঘমেয়াদী এক্সপোজার ক্ষতিকারক হতে পারে। বৃহত্তর মাছের মধ্যে আরও দূষণকারী এবং ভারী ধাতু রয়েছে, এবং তাই, খুব কমই এক্সপোজার এবং ঝুঁকি সীমাবদ্ধ করা উচিত।

এই মাছ অন্তর্ভুক্ত:

  • হাঙ্গর
  • tilefish
  • সোর্ড ফিস
  • Marlin
  • রাজা ম্যাকেরেল

ডাইঅক্সিন অত্যন্ত বিষাক্ত যৌগিক হয়। মাছ সহ প্রাণী পণ্য মাধ্যমে তাদের উন্মুক্ত করা হয়। উচ্চ এক্সপোজার ত্বক ক্ষত এবং প্রতিরক্ষা এবং প্রজনন সিস্টেমের ক্ষতির কারণ হতে পারে।

সাস্টেনিবিলিটি

মাছ কিনতে কি বিবেচনা করা হয়, স্থায়িত্ব প্রায়ই ভোক্তাদের একটি উদ্বেগ। সামুদ্রিক স্টাইয়ার্ডশিপ কাউন্সিল সীল টেকসই মাছ ধরার অনুশীলন নিশ্চিত করতে এবং পরিবেশগত প্রভাবকে কমিয়ে আনার জন্য যাচাইযোগ্য টেকসই মৎস্যচাষ থেকে আসা মাছের পণ্যগুলি চিহ্নিত করতে সহায়তা করতে পারে।

Top